UVA: Tinta de Toro

BODEGA: Fariña

D.O.: Toro

AÑADA: 2012

TIPO DE VINO: Joven

BOTELLA: 75 cl

NOTA DE CATA: se caracteriza por un aroma potente, pleno de fruta fresca y notas de zarzal, moras y de matorral, con ciertos matices rústicos. En boca es sabroso y potente, con gusto a frutos negros maduros y agradables taninos dulces 

SOBRE LA BODEGA:

 El Primero, como su nombre indica, es el primer vino que se elabora con la primera uva de la vendimia de cada año. El método de elaboración utilizado  es el de maceración carbónica, que consiste en introducir la uva sin estrujar en los depósitos,   en un ambiente de gas carbónico. Esta técnica favorece la obtención de vinos  con una gran carga de aromas y sabores frutales, y mucha intensidad de color. Este año ha sido más húmedo de lo habitual y el verano ha sido de temperaturas más bajas y con menos horas de sol. Esto ha provocado una maduración más lenta y como resultado un vino más ligero y fresco, y con taninos más suaves.

 Hace ya más de medio siglo que mi padre Salvador Fariña, inició su actividad en una rudimentaria bodega en Casaseca de las Chanas, un pequeño pueblo de la Comarca del Vino situado a treínta kilómetros de Toro, en la otra orilla del rio Duero. En aquella bodega, cavada como tantas otras de la zona en piedra calcárea, apenas se elaboraban un millar de litros de vino al año.En 1988, a raíz de la creación de la Denominación de Origen Toro, se construyeron unas nuevas instalaciones en el término municipal de Toro. En ella se vienen elaborando desde entonces los vinos que Fariña comercializa al amparo de dicha denominación. En la bodega originaria de Casaseca de las Chanas se elaboran en la actualidad vinos de la Tierra de Castilla y León, entre los que destacan por su calidad y originalidad los varietales procedentes de uvas Cabernet, Syrah, Merlot y Tempranillo, el vino blanco semidulce de Moscatel y Albillo, y el tinto dulce elaborado con Tinta del País. Desde que mi padre fundara en 1942 aquella pequeña bodega, la propiedad de ésta ha sido y sigue siendo exclusivamente familiar.

Hoy cultivamos alrededor de 250 hectáreas de viñedo y además compramos a otros viticultores de la zona, que han sido cuidadosamente seleccionados y asesorados para asegurar que todas las fases, desde el cuidado de la viña hasta la recepción de la uva en nuestra bodega se realicen en condiciones óptimas para obtener la mayor calidad.

La etiqueta de este año reproduce el cuadro ganador del Segundo Certamen Nacional “Primero de Fariña”, convocado por la bodega.