UVA: Tempranillo

BODEGA: Faustino

D.O.: Rioja

AÑADA: 1996

TIPO DE VINO: Crianza: 25 meses en barrica. 80% de roble americano nuevo de West Virginia. 20% roble francés de Los Vosgos. Afinado en botella: Mínimo 36 meses

BOTELLA: 75 cl

NOTA DE CATA: Color rojo cereza en el centro de la copa con bordes granáte y teja. - Aroma: Notas intensas y complejas de nariz: especiadas y madera nueva (torrefactos, cuero, vainilla y bálsamo) con suave presencia alcohólica. - Paladar: Bien acabado. Potentes matices tánicos en boca, envolventes, para finalizar en carnosidad, elegancia y acidez justa para conjuntar perfectamente con la comida. Evolucionará con el paso del tiempo a sabores muy aterciopelados. Retrogusto largo.

SOBRE LA BODEGA:  Bodegas Faustino, situadas en Oyón, en plena Rioja Alavesa, se han convertido en una de las más reconocidas de la zona. Propietaria de 650 hectáreas de los mejores viñedos repartidos por los términos de Laguardia, Logroño, Mendavia y Oyón, es en estas tierras de excelente suelo arcilloso-calcáreo donde crecen cuatro variedades de uva: tempranillo, graciano, mazuelo y viura.

Desde 1960, fecha en que el nieto del fundador del grupo, Julio Faustino Martínez, se hace cargo del negocio, la gama de vinos de esta bodega ha ido creciendo, ofreciendo los clásicos, los vinos de alta gama, los blancos fermentados en barrica, los blancos más jóvenes, los rosados y los cavas. Todos estos caldos, a pesar de sus diferencias cuentan con un denominador común: una cuidada selección del fruto y una elaboración que siempre ha sabido cuidar tradición e innovación.

La calidad de los vinos también se ve favorecida por el terreno de la zona; el excelente suelo arcilloso-calcáreo de La Rioja Alavesa más su óptimo microclima proporcionan las mejores condiciones para el crecimiento de las variedades de uva más estimadas en la producción de los mejores vinos.

El momento de la vendimia es de vital importancia en el proceso de elaboración de los vinos: se van recogiendo los frutos racimo a racimo y las viñas viejas reciben un tratamiento especial; sólo los vendimiadores más expertos recorren hasta tres veces cada parcela escogiendo exclusivamente las uvas más maduras.

Más tarde, en las naves frescas y oscuras de la bodega las botellas duermen varios años para que el vino se pula y se afine. Las instalaciones de Bodegas Faustino albergan, permanentemente, nueve millones de botellas que sólo salen a la luz cuando los enólogos deciden que están en perfectas condiciones para la degustación.

Los enólogos de Faustino viajan por Estados Unidos en busca de maderas de origen. Cada año en la bodega renuevan el 17% de las 35.000 barricas existentes, de las que más de la tercera parte son de roble francés, y el resto, de roble americano.