Dominio de Tares Bembibre 2005

Ficha Técnica

UVA: Mencía 100%

BODEGA: Dominio de Tares

D.O.: Bierzo

AÑADA: 2005

TIPO DE VINO: Tinto crianza 15 meses en barrica de roble frances

BOTELLA: 75 cl

NOTA DE CATA: Este vino muestra toda la complejidad y la elegancia de la variedad Mencía. En fase visual luce un color rojo picota muy cubierto con tonalidades violáceas en el menisco. En nariz aparecen recuerdos frutales muy intensos de frutas rojas (frambuesa, cereza) y una potente ciruela negra, así como tonos florales de la gama de las rosas y violetas, vegetales muy elegantes y complementarios, hojarasca verde, tabaco y maderas aromáticas (sándalo) que le brindan un toque ciertamente perfumado.
En boca muestra una muy buena estructura con un paso en boca graso, pleno, suave y elegante. Final amplio y muy largo, con una muy buena persistencia, es guiado por una excelente acidez, fruta negra y balsámicos, con aportes de tostados (cacao) y menta en el posgusto, donde vuelve a aparecer el corazón de ciruela negra y especiados.

SOBRE LA BODEGA:

Ubicada en el Bierzo Alto, en San Román de Bembibre, dentro del parque industrial Bierzo Alto, con un joven equipo, profesional y creativo ,que concentra sus esfuerzos en el compromiso en el consumidor que añada tras añada ha confiado en la calidad de nuestros vinos. Convertidos en bodega referencia para el sector vitivinícola, no solo por la calidad de nuestros vinos, sino por el concepto de bodega que hemos desarrollado.

El vino es el centro de toda nuestra actividad. La realidad vitícola del Bierzo , parecida a un inmenso puzzle diverso en suelos y microclimas, donde concentramos nuestros estudios terroir a terroir hacen que el concepto  Chateau (donde la bodega se ubica en el interior de una sola mancha de viñedo) no tenga validez alguna en esta región. Descubrir viejos viñedos y su puesta a punto para ofrecer lo mejor, es el eje donde pivotan todos los esfuerzos de nuestro equipo técnico y de los equipos técnicos de la universidad de León. Situando las instalaciones en un parque industrial (donde todos los servicios son accesibles, redes de datos, suministros de agua en óptimas condiciones, facilidad de acceso,etc) cerramos el círculo de nuestra propuesta empresarial. Los mejores vinos con los mejores servicios para situar a Dominio de Tares como bodega de referencia.

Volcando todos nuestros esfuerzos en satisfacer y sorprender con cada nueva añada de los vinos elaborados por nuestro equipo técnico, y gracias a la fidelidad de nuestros consumidores, hemos visto recompensado todo nuestro trabajo con un rosario de galardones que afirman fehacientemente que hemos elevado a la mas alta expresión el producto de los viñedos de Mencía y Godello de esta tierra.